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 Malte G
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| 767 Beiträge
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deftig!!
Böhmisches Weisskraut
Für 8 Perso.
1000g Bauchfleisch
1200g Weisskraut
Salz
4 Zwiebeln
160 g Schmalz
Kuemmel
2 rohe Kartoffeln
¾ EL Essig
Kraut mit dem Messer in feine Streifen schneiden.
Schmalz im Hordenpott ausgehen lassen. Das Bauchfleisch beidseitig anbraten. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
Nun die Zwiebeln im Schmalz bräunen, danach das Kraut dazugeben und ebenfalls im Schmalz andünsten.
Nun mit Wasser auffüllen (ca. 3 cm hoch) Kümmel dazugeben, ¾ EL Essig, Salz.
Mind. 45 Min. köcheln. Immer wieder Wasser nachgießen.
Fleischbrühwürfel darüber streuen. Nach etwa 20 Minuten den Bauch unter das Kraut heben.
Zum Schluß: 2 rohe Kartoffeln ganz klein schneiden oder reiben und unter das Kraut geben (macht das Kraut sämig). Mehrmals aufkochen lassen und umrühren.
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www.alt-rover.de
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| Beitrag vom 25.01.2009 - 16:25 |
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zille |
24.01.2009 - 23:56 |
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upsi |
25.01.2009 - 08:56 |
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Fröschel |
25.01.2009 - 09:55 |
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Christian |
25.01.2009 - 10:19 |
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Fröschel |
25.01.2009 - 10:37 |
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Rover |
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Fröschel |
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Rover |
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Schmerle |
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Rover |
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Rover |
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meister lampe79 |
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Rover |
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Mr.T |
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Mr.T |
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Registrierte Benutzer online: Malte G |
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